Boulangerie Pâtisserie Delhaye

Sur le chemin de pâques

Chocolats

Par Boulpatdelhaye

Garniture de bonbons chocolat

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Sur le chemin de pâques

Chocolats

Par Boulpatdelhaye

Hé Bryan çà sent le chocolat ici non !

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Sur le chemin de pâques

Chocolats

Par Boulpatdelhaye

Mise au point: Le chocolat passera rapidement à différents stades de températures afin de stabiliser le mélange des ingrédients(cacao,différents beurres de cacao,sucre etc)aprés être monté à 50-55° il faut rapidement le redescendre à 29-30 puis le remonter...

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Guimauve

Confiserie

Par Boulpatdelhaye

Emballées,pesées,il n'y a plus qu'à les déguster !

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Le Saint Honoré

Entremets

Par Boulpatdelhaye

Hommage au Saint Patron des Boulpats le "St Honoré"

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Le Merveilleux

Entremets

Par Boulpatdelhaye

Ha! "C'est Merveilleux "

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Guimauve

Confiserie

Par Boulpatdelhaye

Les Guimauves sous différentes formes avec Bryan en arrière plan .Toujours trés sérieux.

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Guimauve

Confiserie

Par Boulpatdelhaye

Puis découpée aux ciseaux dans le sucre amidonné

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Guimauve

Confiserie

Par Boulpatdelhaye

Aprés fabrication, refoidissement et repos la guimauve est découpée en bandelettes

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Entremet "Le Croquant"

Entremets

Par Boulpatdelhaye

Biscuit joconde,croquant et mousse praliné-chocolat,merinque et glaçage chocolat le gâteau préféré de Florine,trés léger,il est trés apprécié des enfants .

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